Den 19. marts 1928 åbnede Mathias Petersen en købmandsforretning i Seggelund da en tidligere tysk domænegård blev udstykket til husmandsejendomme. Første dags omsætning var 1 dusin tøjklemmer, men omsætningen steg dog.
I 1929 blev forretningen udvidet med benzintank.

I 1931 købte og nedlagde Mathias Petersen Stenskro. På den tilhørende jord begyndte han at drive gartneri, som var helt til 1946, da han solgte kroen. Købmandsforretningen var i mellemtiden blevet en god butik.

På grund af stigende omsætning blev købmandsforretningen i 1948 udvidet og moderniseret, og benzin tanken flyttes til modsatte side af vejen.

I 1962 planlagde vejvæsenet en udvidelse af hovedvej A10 samt etablering af en cykelsti, som ville medføre at al parkering ved forretningen ville være umuligt. Efter lange forhandlinger med vejvæsenet blev resultatet den, at forretningen skulle flyttes til den østlige side af A 10, hvortil benzin- tanken var flyttet i 1948. Samtidig med at man byggede den nye købmandsforretning, byggede man også et cafeteria.

Den nye købmandsforretning blev åbnet den 15. maj 1964 og cafeteriet den 10. september 1964. Købmandsforretningen måtte imidlertid bortforpagtes til sønnen Erik Petersen, idet man ikke måtte have flere end et næringsbrev i samme kommune. Alma og Mathias Petersen drev så cafeteria og benzinstation.

I 70’erne mærkes den stadig stigende grænsehandel og dermed øgede nord og sydgående trafik, hvor mange vælger at gøre holdt i Seggelund.
Blandt andet mange busselskaber. På de travleste dage i påsken og op til jul, gør mere end 80 busser holdt dagligt, her spises over 1.300 rundstykker og 600 danske bøffer.
Disse dage er der 2 vagter beskæftiget, som prøver at holde gemytterne i ro, når berusede grænsehandlende gør holdt på vejen hjem.
I sommerferien er der hovedsagligt tyske turister som besøger Seggelund, de køber glædeligt rejemadder allerede fra morgenstunden. Her var et salg af over 100 stk. rejemadder ikke usædvanligt og der sælges 100 kasser sodavand i ugen.

I 1970 mistede Mathias Petersen sin hustru, hvorefter Dana og Erik Petersen overtog cafeteriet den 1. januar 1971. Den nye næringslov tillod nu, at man havde flere forretninger i samme kommune. Mathias Petersen fortsatte med benzinstationen.
(billede fra 1974)

I foråret 1974 blev cafeteriet udvidet. Køkkenet blev større, og i lokalerne er der nu plads til 200 mennesker.

Blev købmandsforretningen udvidet og moderniseret. Samtidig blev benzinstationen ombygget og ændret til selvbetjening.

Gennemføres en større udvidelse og ombygning af cafeteriet, til dets nuværende størrelse.

Skete en stor forandring i forretningen, da motorvejen åbnede den 24. september. Det var med en hvis spænding vi så frem til dagen, hvor galt det ville gå med omsætningen, vi var forberedt på en betydelig nedgang. For at bøde på det, havde vi i forvejen startet med Diner Transportable. Det blev en stor nedgang i alle tre forretninger, men ikke større end forventet.

Efter 60 år og 12 dage som selvstændig afstår Mathias Petersen den sidste af sine forretninger – tankstationen, som herefter sammenlægges med købmandsforretningen.

Mathias Petersen afgår ved døden 89 år gammel.

31. december lukkes købmandsforretningen og tankstationen pg.a. manglende indtjening bl.a. på grund af konkurrence fra grænsehandelen.
Arbejdsindsatsen bliver derfor koncentret om restaurant og diner transportable som nu udgør 50% af omsætningen.

November 2005 er generationsskiftet overstået fra 2. til 3. generation

Efter flere års fremgang i omsætning bliver køkkenet udvidet og moderniseret i januar måned. Der bliver desuden bygget nye køle- fryserum.

10. september fejres 50 års jubilæum for cafeteriet. I den anledning moderniseres cafeteriet endnu engang med nyt inventar og look.

Omsætningen er støt stigende især fra spisende gæster i huset. Der mærkes at flere og flere vælger at spise ude og hente maden som take-away.
Produktionskapaciteten har nået sit maksimum og der vælges at lukke ned for diner transportable afdelingen som udgør 40% af omsætningen, for derimod at koncentrere sig om gæsterne i huset.
Samtidig startes der med Lørdags brunch som hurtigt bliver meget populært

Marts måned 2020 rammer corona pandemien, Danmark lukker ned og der indføres forsamlings forbud for over 10 personer.
Dermed lukkes der også ned for bl.a. landets spisesteder.
Seggelund fortsætter med take-away og laver op til 400 kuverter hver dag under nedlukningen.
Juni måned genåbner vi igen med restriktioner, men desværre
kommer der endnu en nedlukning i december indtil 21. april 2021, hvor det igen bliver
muligt at åbne med krav om brug af mundbind og fremvisning af corona pas eller
negativ corona test.
1. februar 2022 fjernes alle restriktioner og covid-19 er ikke
længere samfundskritisk.